Постный овощной суп с морепродуктами — это легкое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Он не только сытный и питательный, но и богат витаминами и минералами.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- По Celery — 2 стебля
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Свежие или замороженные морепродукты (креветки, мидии, кальмары) — 300 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 kcal | 4 | 35-40 минут |
Приготовление
- Картофель, морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с кипящей водой отварить картофель до полуготовности (около 10 минут).
- Добавить к картофелю морковь, лук, сельдерей, капусту и томатную пасту. Варить еще 15-20 минут.
- В конце варки добавить морепродукты и лавровый лист. Варить до полной готовности морепродуктов (около 5-7 минут).
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока или зелени. Также вместо морских гребешков можно использовать другие морепродукты по вашему желанию.
