Постный луковый суп — это простой, но очень вкусный и сытный суп, который отлично подойдет для постных блюд или в качестве легкого ужина. Он готовится из доступных ингредиентов и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 3 средних луковиц
- 2 стакана растительного бульона
- 1 морковь
- 1 небольшая картофелина
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Морковь и картофель почистить, нарезать кубиками.
- Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и картофель к луку, продолжать жарить еще 5 минут.
- Влить растительный бульон, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей снять лавровый лист.
Постный луковый суп можно дополнить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты во время обжаривания лука.
Отличный рецепт! Постный луковый суп всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом.