Постный грибной суп с подосиновиками — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Его простота приготовления не отменяет вкусовых качеств, а польза грибов делает его еще более привлекательным вариантом на столе.
Ингредиенты
- 500 г подосиновиков
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 лавровый лист
- петрушка свежая
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~100 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Грибы очистить от земли и промыть. Нарезать на небольшие куски.
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы и тушить их вместе с луком и морковью около 15 минут.
- Влить в кастрюлю холодную воду (примерно 2 литра), добавить картофель, лавровый лист, соль и перец.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп около 20 минут.
- Снять с огня, снять лавровый лист и посыпать свежей зеленью.
Подосиновики — это прекрасный источник белка и полезных микроэлементов. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного томатной пасты или консервированных помидоров.
