Постный гороховый суп — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года или для соблюдения поста. Суп получается ароматным, благодаря специям, а также обладает приятной густотой из-за гороха.
Ингредиенты
- 1 стакан сухого гороха
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 4-5 зубчиков чеснока
- черный перец горошком
- соль по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~150 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Горох залить холодной водой и оставить на ночь для разбухания.
- Утром воду слить, а горох промыть. Добавить свежую воду (около 3 литров) в кастрюлю, довести до кипения.
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель — небольшими кубиками.
- Когда горох закипит, добавить лук, морковь, картофель, лавровый лист, перец горошком, соль и чеснок (можно измельчить).
- Убавить огонь и варить суп около 1 часа, пока горох не разварится.
Суп можно сварить более густым, добавив в конце варки немного муки или картофельного крахмала. Для усиления вкуса можно добавить свежую зелень (укроп, петрушка) перед подачей на стол.
