Постный фасолевый суп – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост или просто любит легкую и здоровую пищу. Суп получается густым и ароматным благодаря добавлению овощей и специй. Его можно подавать с кусочками хлеба или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- фасоль белая (сушеная) – 200 г
- картофель — 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- лавровый лист – 1-2 шт.
- соль, черный перец — по вкусу
- семена горчицы (по желанию)
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить набухать на 8-12 часов.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь и лук нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюлю влить воду, довести до кипения. Добавить фасоль, картофель, морковь и лук, лавровый лист, соль и перец.
- Убавить огонь до минимума и варить под крышкой 1 час, периодически помешивая.
- Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды.
- По желанию перед подачей в суп можно добавить щепотку семян горчицы.
Можно использовать другие сорта фасоли, например, красную или жемчужную. Для более насыщенного вкуса добавьте в суп небольшое количество томатной пасты или свежих помидоров.
