Этот рецепт понразит всем любителям выпечки, кто придерживается поста или просто желает отведать ароматный и вкусный дрожжевой пирог с яблоками. В нем нет яиц и молока, а вместо них используются растительное масло и вода, что делает его доступным для всех.
Ингредиенты
- Тесто:
- 250 мл теплой воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 500 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки растительного масла
- Яблочная начинка:
- 6-7 средних яблок
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до образования пенной шапочки.
- В миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
- Добавьте к муке дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для поднятия.
- Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
- В кастрюле смешайте сахар, муку и корицу (если используете). Добавьте яблоки и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока не размягчатся.
- Готовое тесто обмять и выложить на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в круг толщиной около 1 см.
- Выложите яблочную начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой бортик.
- Сформируйте пирог: края теста защипните и соедините, чтобы получился бокорезик. Смажьте пирог растительным маслом.
- Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса яблоки можно добавить немного лимонного сока. Также, если хотите получить румяный пирог, перед выпечкой его можно смазать взбитым белком (растительным аналогом). Подавайте пирог теплым или холодным с чашкой ароматного чая.
