Постный абрикосовый пирог – это легкое и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для постного стола или как десерт в любое время года. Несмотря на то, что он не содержит яиц и молока, он получается невероятно сочным и вкусный благодаря сладким абрикосам и хрустящей крошке.
Ингредиенты
- Абрикосы – 800 г
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Цитрусовый сок (лимон или апельсин) – 2 ст. ложки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Подготовка абрикосов: Помойте и обсушите абрикосы. Выньте косточки и нарежьте фрукты дольками.
- Приготовить тесто: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте растительное масло и цитрусовый сок. Замесите мягкое тесто.
- Формовать пирог: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для выпечки пергаментом. Распределите тесто по дну формы, сделав бортики.
- Выпекание: Выложите абрикосовые дольки на тесто. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут, или пока верх не зарумянится и края не станут золотистыми.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте к абрикосам щепотку корицы. Чтобы пирог был более хрустящим, перед выпечкой можно смазать его молотым миндалем.
