Постные шоколадные кексы

Эти постные шоколадные кексы — идеальный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто хочет побаловать себя вкусным и здоровым десертом. Несмотря на то, что они не содержат яйца и молока, они получаются невероятно пышными, ароматными и сочными благодаря растительным молокам и какао-порошку.

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан растительного молока (соевого, миндального или кокосового)
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для кексов маслом и присыпать мукой.
2. В большой миске смешать муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске соединить растительное молоко, масло и ванильный экстракт.
4. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и хорошо перемешать до однородной массы.
5. Разлить тесто по формам для кексов, наполняя их примерно на 2/3.
6. Выпекать в течение 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет сухой.
7. Остудить кексы в формах в течение 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.

Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать темный какао-порошок. Также кексы можно украсить глазурью из растительного молока и шоколада.