Постные пирожки с чечевицей — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для вегетарианцев и всех, кто соблюдает пост. Они получаются мягкими, ароматными и очень аппетитными.
Ингредиенты
- 1 стакан сухого чечевицы
- 2 средних луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 3 стакана муки
- 1 ч. ложка соли
- вода для замеса теста
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 пирожков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой на 30 минут.
- Лук, чеснок и морковь мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Варить чечевицу в подсоленной воде до готовности (около 20-25 мин). Слить воду.
- Смешать вареную чечевицу с обжаренными овощами, посолить и поперчить по вкусу.
- В миске смешать муку с солью. Добавить воду постепенно, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
- Вырезать кружки из теста диаметром 8-10 см.
- На каждый круг выложить немного начинки и защипнуть края пирожков.
- Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить пирожки на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
Чечевица — отличный источник белка и клетчатки, а также содержит много полезных микроэлементов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи: куркуму, паприку или кориандр.
