Эти постные кофейные кексики – идеальный способ насладиться любимым вкусом без молочных и яичных продуктов. Нежный аромат кофе прекрасно дополняется медовым привкусом, а легкая текстура кекса не оставит равнодушным никого. Попробуйте приготовить эти восхитительные кексики и убедитесь в их простоте и вкусовых достоинствах!
Ингредиенты для постных кофейных кексов
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана нежирного кокосового молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 чашка крепкого кофе
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 200 ккал/кекс |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление постных кофейных кексов
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для кексов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
- В другой миске взбейте растительное масло, кокосовое молоко, кофе, ванильный экстракт.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы.
- Вылейте тесто в подготовленные формочки примерно на 2/3 объема.
- Выпекайте в течение 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексам остыть в формах несколько минут, затем переверните их на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного кофейного вкуса можно использовать эспрессо вместо обычного кофе. Кексы получатся еще вкуснее, если посыпать их сахарной пудрой перед подачей.
