Жареная кальмары — это быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить дома. Кальмары обжариваются до хрустящей корочки, а внутри остаются сочными и нежными. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с гарниром из риса или картофеля, так и в качестве закуски к пиву или вину.
Ингредиенты
- Кальмары — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 200 мл
| Калорийность | 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмаров почистить, промыть и обсушить. Нарезать колечками толщиной 0,5 см.
- В миске смешать муку, яйцо, соль и перец. Добавить кальмары и хорошо обвалять в смеси.
- Разогреть растительное масло на сковороде до сильного дымка.
- Обжарить кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Готовые кальмары выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Для более хрустящей корочки можно добавить в мучную смесь немного крахмала или кукурузной муки. Кальмары можно подавать с разными соусами: майонезом, кетчупом, тартар-соусом.
