Запечённая курица с картошкой — это классическое блюдо, которое всегда получается вкусным и сытным. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для любого дня недели.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 1 кг картошки
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка курицы: Тщательно промыть курицу под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарежьте курицу на порционные куски.
- Нарезка овощей: Картошку очистить и разрезать на крупные куски. Лук порезать полукольцами, морковь — соломкой, чеснок измельчить.
- Заливка курицы: В большой кастрюле или противне смешать растительное масло с луком и морковью. Обжарить на среднем огне до мягкости (5-7 минут). Добавить курицу, посолить, поперчить. Перемешать.
- Добавление картошки: К курице добавить картошку, щедро посолить и поперчить. Влить немного воды (примерно 1/2 стакана) для создания влажной среды во время запекания.
- **Запекание:** Накрыть противень крышкой и поставить в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Затем снять крышку и продолжать запекать еще 30-45 минут, пока курица не подрумянится и картошка не станет мягкой.
- Подача: Посыпать готовое блюдо свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи, такие как паприка, куркума или орегано. Если вам нравится хрустящая корочка, перед подачей немного обжарьте курицу с картошкой под грилем.
