Яблочный пирог — это классическое и любимое многими блюдо, которое идеально для любого случая. Нежный, сочный, ароматный, он способен порадовать всех своей вкусной начинкой и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 6-8 средних яблок, очищенных и порезанных дольками
- 3/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность: | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите его в муке пальцами до образования крошки. Постепенно влейте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в ком.
- Сформируйте шар из теста, заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В большой миске смешайте нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок. Перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены.
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см.
- Переложите тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см) и равномерно распределите начинку из яблок по всему тесту.
- Выпекайте в течение 45-50 минут, или до тех пор, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым, а яблочная начинка загустеет.
- Дайте пирогу остыть в форме перед подачей.
Советы: Для более насыщенного вкуса, добавьте в начинку щепотку ванили или немного молотой гвоздики. Чтобы избежать пересушивания яблок во время выпечки, можно накрыть пирог фольгой после 30 минут приготовления.
