Уха из щуки — это классическое русское блюдо, которое славится своим богатым вкусом и ароматом. Рыба получается нежной и сочной, а бульон насыщенным и ароматным. Уха отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий.
Ингредиенты
- 1 шт. свежего филе щуки (约 500 г)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 стебля сельдерея
- 4 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- Соль по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шаг 1 (10 мин): Подготовьте все ингредиенты. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель — кубиками, сельдерей — ломтиками.
- Шаг 2 (15 мин): В кастрюлю положить филе щуки, добавить холодную воду (около 2 л), лавровый лист, горошины черного перца и соль. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Шаг 3 (10 мин): Добавить в кастрюлю лук, морковь, картофель и сельдерей. Уменьшить огонь до минимума и варить еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Шаг 4 (5 мин): Вынуть филе щуки из бульона и порезать его на кусочки. Вернуть в кастрюлю.
- Шаг 5: Посыпать готовый суп свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в бульон немного свежего уксуса или лимонного сока. Также можно использовать другие сорта рыбы, например, судак или окунь.
