Тыквенный суп-пюре с курицей – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Благодаря нежной тыкве и сочной курице этот суп утолит голод и подарит ощущение тепла и уюта.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 50 мл сливок
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец – по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 мин: Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- 10 мин: Тыкву очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченной луковицей до мягкости.
- 5 мин: Добавить к тыкве измельченный чеснок и пассеровать еще 2 минуты.
- 10 мин: Влить в кастрюлю куриный бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.
- 5 мин: С помощью погружного блендера или обычной венчиком взбить суп до однородной консистенции.
- 5 мин: Добавить в суп нарезанное куриное филе и сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить небольшое количество тыквенных семечек или орехов. Также этот суп прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
