Тыквенный суп-пюре с курицей — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для осенних вечеров. Сладковатая тыква гармонично сочетается с нежной курицей, а легкий сливочный привкус делает суп еще более изысканным.
Ингредиенты для тыквенного супа-пюре с курицей
- 500 г тыквы
- 250 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 100 мл сливок
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление тыквенного супа-пюре с курицей
- Подготовьте тыкву: очистите ее от кожуры, семечек и нарежьте кубиками. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
- Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте тыкву, курицу и бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут.
- Остудите суп немного, а затем блендером взбейте его до однородной кремовой консистенции.
- Влейте сливки, посолите, поперчите по вкусу и дайте супу еще раз закипеть.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или мускатного ореха. Тыкву можно заменить на другой овощ, например, морковь или пастернак. А вместо курицы использовать индейку или говядину.
