Тыквенный суп-пюре – это вкусное, питательное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Его нежная текстура и сладковатый вкус покорят сердца как взрослых, так и детей. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить этот восхитительный суп в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 2 средних луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 50 мл сливок (для подачи)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры, семечек и порезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок – измельчить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости (5-7 минут). Добавить тыкву и чеснок, продолжить жарить еще 5 минут.
- Залить овощи бульоном, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и томить под крышкой 20-25 минут.
- Готовую смесь переложить в блендер и тщательно измельчить до состояния пюре.
- Протереть суп через сито для более гладкой текстуры (по желанию).
- Перед подачей разогреть суп на плите, добавить сливки и перемешать.
Тыкву можно заменить другими видами зимних тыкв или кабачками. Если вы любите более яркий вкус, добавьте в суп щепотку молотого имбиря или кардамона. Для украшения можно использовать свежие листья мяты или веточки розмарина.
