Творожный чизкейк — это классический десерт, который покоряет своей нежной текстурой и ярким вкусом. Этот рецепт с клубникой особенно хорош летом – свежие ягоды придают ему освежающую нотку. Приготовление может показаться немного трудоемким, но результат того стоит!
Ингредиенты для творожного чизкейка с клубникой
- 500 г творога
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 г печенья для основы
- 80 г сливочного масла
- 200 г клубники
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 4 часа для охлаждения |
Приготовление творожного чизкейка с клубникой
- Основа: Растопите сливочное масло. Измельчите печенье в крошку и смешайте его с растопленным маслом. Выложите смесь в форму для выпечки, утрамбуйте ее дном и стенками.
- **Заливка:** Творог разомните вилкой. Добавьте сахар, ванильный сахар и яйца, тщательно перемешайте до однородной массы.
- Вылейте творожную смесь на песочную основу.
- Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 160°C. Выпекайте 50-60 минут, пока чизкейк не застынет по краям, а середина будет немного мягкой.
- Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней на один час, чтобы он остыл постепенно.
- Переставьте форму с чизкейком в холодильник на 4 часа, или лучше на ночь.
Клубнику можно заменить другими ягодами, например, малиной или черникой. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонного сока в творожную смесь. Чтобы чизкейк легко отделялся от формы, можно покрыть дно формы пергаментной бумагой.
