Торт «Птичье молоко» – это классический советский десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и сладким вкусом. Сложно представить праздничный стол без этого восхитительного торта. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить этот любимый десерт своими руками.
Ингредиенты для торта «Птичье молоко»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 300 грамм молока
- 60 грамм сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 100 грамм сливочного масла
- 500 грамм вареной сгущёнки
- Для покрытия:
- 300 грамм шоколада
- 50 грамм сливочного масла
| Калорийность | ~400 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта «Птичье молоко»
- Бисквит:
- Яйца взбить с сахаром до пышности.
- Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.
- Выпекать в смазанной маслом форме при 180°С 30 минут.
- Остудить бисквит.
- Крем:
- В кастрюле смешать молоко, сахар и крахмал. Поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
- Добавить сливочное масло и варить еще 1 минуту.
- Остудить крем.
- В миске взбить сгущенку.
- Объединить кремовую массу со взбитой сгущенкой.
- Сборка:
- Нарезать бисквит на три коржа.
- Первый корж пропитать кремом.
- Повторить с остальными коржами.
- Шоколад растопить с маслом, залить торт.
- Оставить в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.
Чтобы сделать крем более нежным, можно добавить ванильный экстракт или немного ликера. Также бисквит можно заменить слоем песочного теста для более хрустящей основы.
Вау! Спасибо огромное за такой подробный и понятный рецепт! Я всегда мечтала научиться делать «Птичье молоко», но боялась, что это слишком сложно. Теперь кажется, что у меня точно получится, благодаря таким четким инструкциям и полезным советам. Обязательно попробую в ближайшие выходные, очень жду результата!