Суп с гречкой – это сытное, вкусное и очень полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Гречка богата клетчаткой, витаминами и минералами, а суп из нее получается не только питательным, но и невероятно ароматным.
Ингредиенты для супа с гречкой
- Гречневая крупа — 1 стакан
- Картофель — 2-3 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Свинину (или курицу) — 300 грамм
- Бульон (говяжий, куриный или овощной) — 2 литра
- Лавровый лист — 1-2 листа
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | на 100 грамм |
|---|---|
| ~150 ккал | |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление супа с гречкой
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки, картофель — кубиками, лук и морковь — полукольцами.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
- Добавьте к мясу лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте в кастрюлю бульон, добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте гречку в кастрюлю с супом, перемешайте и варите еще 15-20 минут на медленном огне, до готовности крупы.
Гречку можно предварительно промыть. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить специи по вкусу — например, паприку, кориандр или куркуму. Подавайте суп с гречкой горячим, украсив свежей зеленью.
