Суп с фрикадельками и вермишелью – это классическое русское блюдо, которое готовится быстро и просто. Вкусный, ароматный и сытный, он прекрасно подходит для обеда или ужина в холодную погоду.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 столовая ложка муки
- 3-4 зубчика чеснока
- петрушка и укроп (по вкусу)
- вермишель для супа
- 2 литра бульона
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Первым делом приготовьте фрикадельки. Смешайте говяжий фарш с измельченной луковицей, чесноком, солью и перцем. Добавьте столовую ложку муки и тщательно вымешайте. Сформируйте маленькие фрикадельки.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон.**
- Добавьте к фрикаделькам нашинкованную морковь, картофель и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте вермишель в суп и варите ещё 5-7 минут.**
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной бульон вместо воды. Фрикадельки можно сделать по-разному – например, добавить в фарш измельченные грибы или зелень.
