Суп с фрикадельками – это классическое, сытное и вкусное блюдо русской кухни. Оно идеально подходит для холодных дней, ведь согревающий бульон и ароматные фрикадельки способны подарить ощущение тепла и уюта.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 картофелины;
- 3 л воды;
- 1 лавровый лист;
- 2-3 горошины чёрного перца;
- соль по вкусу;
- 1 ст. ложка растительного масла;
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Мелко порубить лук, морковь и сельдерей. Фарш смешать с луком, солью и перцем.
- 15 минут: В кастрюле с растительным маслом обжарить фрикадельки до золотистой корочки.
- 20 минут: Картофель очистить и порезать кубиками. Добавить его в кастрюлю к фрикаделькам, залить водой. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- 5 минут: Добавить морковь, сельдерей, лавровый лист и перец горошком. Варить ещё 5 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп сметану или сливки перед подачей. Фрикадельки можно приготовить с разными добавками – например, с измельчённой зеленью, чесноком или специями.
