Суп с фрикадельками — это классическое блюдо русской кухни, которое универсально и просто приготовить. Благодаря сочетанию сочного бульона, ароматных специй и аппетитных фрикаделек, этот суп никого не оставит равнодушным. Он прекрасно подходит как для сытного обеда, так и для ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 1 ст. л. муки
- 300 мл бульона (говяжьего или куриного)
- Петрушка, лавровый лист, соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Начать с фрикаделек: Смешать фарш, измельченную луковицу, муку, соль и перец. Добавить немного воды (если нужно) для более мягкой консистенции. Сформировать небольшие фрикадельки.
- В кастрюле довести бульон до кипения. Аккуратно добавить фрикадельки и варить на среднем огне 15-20 минут, пока они не станут плотными.
- Добавить овощи: Нарезать картофель кубиками, морковь соломкой. Добавить в кастрюлю к фрикаделкам.
- Варить еще 15-20 минут до готовности картофеля.
- Добавить лавровый лист, петрушку (по желанию) и соль по вкусу. Варить еще 5 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить немного томатной пасты или сушеного томата во время варки фрикаделек.
Фрикадельки можно сделать из разных видов мяса — свинины, курицы или рыбы.
