Сочная картофельная запеканка с куриным фаршем – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Оно сытное, питательное и легко готовится, а главное – всегда радует всех любителей картофельных блюд.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Куриный фарш — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сметана — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель очистить, порезать кубиками и отварить до полуготовности (около 10 минут).
- Лук и морковь нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости.
- В кастрюле смешать куриный фарш с луком, морковью, солью, перцем.
- Добавить к картофелю в кастрюлю фарш и перемешать.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком, сметаной.
- Залить полученную смесью картофель с фаршем, тщательно перемешать.
- Выложить картофельную массу в форму для запекания, смазанную маслом.
- Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 30-40 минут до румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного специй, например, паприки, куркумы или кориандра. Также вместо сметаны можно использовать майонез или сливки.
