Скумбрия малосольная – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за небольшой промежуток времени. Рыба получается сочной, ароматной и имеет приятный слегка солёный вкус. Это отличный вариант для закуски к пиву или гарнира к картофелю.
Ингредиенты
- Скумбрия (очищенная от чешуи)
- Соль
- Сахар
- Черный перец горошком
- Лавровый лист
- Перец чили (по желанию)
| Калорийность | 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (2-3 часа) |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть под холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
- Смешать в отдельной миске соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист и перец чили (если используется).
- Тщательно натереть полученной смесью скумбрию со всех сторон. Убедитесь, что рыба покрыта равномерно.
- Сложить рыбу в герметичный контейнер или пакет для хранения продуктов.
- Убрать в холодильник на 2-3 часа для маринования.
- Перед подачей достать скумбрию из холодильника и дать ей немного постоять при комнатной температуре.
Для приготовления малосольной скумбрии можно использовать свежую или замороженную рыбу. Главное – правильно ее разморозить, если используете замороженную. Важно помнить, что время маринования может варьироваться в зависимости от размера рыбы и личных вкусов. Если вы предпочитаете более соленую скумбрию, можно увеличить количество соли.
