Шоколадный брауни — это классическое десерт, который покорил сердца гурманов своей невероятной мягкостью и насыщенным шоколадным вкусом. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный брауни с хрустящей корочкой и тающим внутри шоколадом центром.
Ингредиенты для шоколадного брауни
- 200 г темного шоколада;
- 150 г сливочного масла;
- 1,5 стакана (180 г) сахара;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 1 стакан (120 г) муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки соли;
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление шоколадного брауни
- Растопить шоколад и масло на водяной бане, периодически помешивая до однородности. Снять с огня.
- В отдельной миске взбить сахар с яйцами и ванильным экстрактом до светлой и пышной массы.
- Добавить к шоколадному смешению яичную массу, тщательно перемешать.
- В другой миске просеять муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты в шоколадную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (20х30 см).
- Выпекать в разогретой до 175°C духовке 25-30 минут, или до тех пор, пока края не станут твердыми, а середина еще немного мягкая.
- Дать брауни остыть в форме 10-15 минут перед подачей.
Для более интенсивного шоколадного вкуса используйте горький шоколад (70% какао). Чтобы брауни был более рассыпчатым, добавьте ½ стакана измельченных грецких орехов или фундука в тесто. Подавать брауни лучше с шариком мороженого или взбитыми сливками.
