Рыбный суп — это классическое блюдо, которое полюбилось многим за свой насыщенный вкус и легкость приготовления. Этот рецепт просто идеален для холодных вечеров, он согреет вас и подарит неповторимые вкусовые ощущения.
Ингредиенты
- 500 г рыбы (филе или кусочки)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 картофель
- 1 л воды
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль
- 2 ст.л. растительного масла
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Сельдерей нарезать соломкой.
- Шаг 2: Обжарка овощей. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сельдерей, жарить еще 5 минут.
- Шаг 3: Варим суп. Добавить картофель, лавровый лист, перец горошком, соль, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Шаг 4: Добавление рыбы. В кипящий бульон добавить рыбу, варить еще 5-7 минут (в зависимости от вида рыбы) до готовности.
- Шаг 5: Подаем суп. Вынуть лавровый лист, разлить суп по тарелкам, украсить зеленью.
При приготовлении рыбного супа можно использовать различные виды рыбы. Обычно для этого рецепта выбирают жирные сорта рыбы, такие как лосось или форель. Не забудьте перед добавлением рыбы в суп проверить ее на готовность. Если вы используете свежемороженную рыбу, разморозьте ее полностью перед приготовлением.
