Рыбный суп – это классическое блюдо, которое ценится за свою свежесть, насыщенный вкус и полезные свойства. Он отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления вкусного и ароматного рыбного супа.
Ингредиенты
- 500 г филе рыбы (треска, судак, морской окунь)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 картофелина
- 1 лавровый лист
- зелень петрушки и укропа
- соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 литра воды
| Калорийность | 150-180 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шаг 1 (5 минут): Нарежьте лук и морковь кубиками, а картофель – маленькими кусочками.
- Шаг 2 (10 минут): В кастрюле с разогретым маслом обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
- Шаг 3 (10 минут): Добавьте картофель, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 10-12 минут, пока картофель не станет мягким.
- Шаг 4 (5 минут): Аккуратно добавьте филе рыбы в суп и варите еще 5 минут, чтобы она проварилась.
- Шаг 5 (3 минуты): Добавьте лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. Варите еще 3 минуты.
Перед подачей снимите лавровый лист. Украсьте суп свежей зеленью петрушки и укропа. Рыбу можно предварительно почистить и отделить кости. Для более насыщенного вкуса в суп можно добавить немного лимонного сока.
