Роллы с лососем — это вкусный и сытный перекус, который можно приготовить дома довольно быстро. Этот рецепт прост в исполнении и подойдет даже для начинающих кулинаров. Нежные кусочки лосося, ароматный рис и хрустящий водоросли – сочетание, которое не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- Рис для роллов — 2 стакана
- Вода — 2.5 стакана
- Уксус рисовый — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Лосось слабосоленый — 150 грамм
- Авокадо — 1 штука
- Огурец свежий — 1 штука
- Нори — 4 листа
- Васаби
- Соевый соус
| Калорийность | 250-300 ккал/1 порция |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рис для роллов: Рис промыть в холодной воде до прозрачной воды. В кастрюле сварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Подготовка рисового уксуса: Смешать рисовый уксус, сахар и соль в маленькой кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится.
- Заправка риса: Переложить готовый рис в большую миску. Постепенно добавить рисовый уксус, аккуратно перемешивая до полного распределения. Остудить рис до комнатной температуры.
- Подготовка овощей и лосося: Авокадо очистить от кожицы и косточки, нарезать на тонкие пластинки. Огурец помыть, нарезать тонкими полосками. Лосось разделать на небольшие кусочки.
- Сборка роллов: Лист нори разложить блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик, выстеленный пищевой пленкой. Нанести тонкий слой риса на нори, оставив небольшой край свободный.
- Начинка: По центру слоя риса выложить авокадо, огурец и лосось.
- Сворачивание роллов: С помощью бамбукового коврика аккуратно завернуть нори в плотный ролл. Зажать края ролла, чтобы он не развалился.
- Нарезка: Готовые роллы нарезать на 6-8 частей с помощью острыго ножа.
Для приготовления роллов лучше использовать качественный лосось. Он должен быть свежим и не разваливаться при нарезке. Авокадо можно заменить другим фруктом, например, манго или ананасом. При желании, в роллы можно добавить другие ингредиенты по вкусу: креветки, крабовое мясо, острые соусы.
