Роллы с лососем – это популярное и вкусное блюдо японской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Несмотря на кажущуюся сложность, сделать роллы совсем несложно, главное – следовать инструкции и использовать свежие ингредиенты.
Ингредиенты для ролла с лососем
- Рис для суши (2 стакана)
- Вода для риса (2,5 стакана)
- Уксус рисовый (3 ст. ложки)
- Сахар (2 ст. ложки)
- Соль (1/2 ч. ложки)
- Лосось свежезамороженный (200 г)
- Авокадо (1 шт.)
- Огурец свежий (1 шт.)
- Нori — листы для суши (8 шт.)
- Васаби
- Соевый соус
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление ролла с лососем
- Подготовьте рис: Рис промойте в холодной воде до прозрачности. Залейте водой и варите на среднем огне под крышкой до готовности (примерно 15 минут). Затем дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.
- Смесь для риса: В кастрюльке смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Снимите с огня и дайте остыть.
- Соедините рис и уксусную смесь: В большой миске смешайте готовый рис с охлажденной уксусной смесью. Аккуратно перемешивайте, чтобы равномерно распределить вкус. Дайте рису немного остыть.
- Подготовьте начинку: Лосось нарежьте на тонкие полоски. Авокадо очистите от кожуры и косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Огурец вымойте, удалите сердцевину и нарежьте длинными тонкими полосками.
- Сборка ролла: На чистую поверхность посыпьте куском водоросли (Nori). На нижней трети листа Nori разложите тонкий слой риса, оставляя край свободным. Поверх риса выложите начинку – лосось, авокадо и огурец.
- Сворачивание: Аккуратно сверните ролл, прижимая его к себе. Прижмите края листов нори, чтобы ролл был плотным.
- Нарезка: Готовый ролл нарезать на 6-8 частей.
Для приготовления роллов лучше использовать свежемороженного лосося, который предварительно нужно разморозить в холодильнике. Рис для суши лучше покупать специальный, он обладает нужной клейкостью. Не переусердствуйте с рисом на начинку, иначе ролл будет трудно свернуть.
