Рисовая лапша – это лёгкий и вкусный вариант для обеда или ужина, который готовится очень просто и быстро. Этот рецепт с курицей и овощами обогатит ваш рацион полезными витаминами и минералами, а яркие цвета сделают его привлекательным на столе.
Ингредиенты
- 300 г рисовой лапши
- 250 г куриного филе
- 1 большой болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г зелёного лука
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- По вкусу соль, перец чёрный молотый
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить. Лук и болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками, морковь натереть соломкой.
- Разогреть растительное масло в сковороде или wok. Обжарить курицу до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лук и болгарский перец на сковороду, обжаривать 3-4 минуты.
- Всыпать морковь, соевый соус, соль и перец. Продолжить жарить 5-7 минут до готовности овощей.
- Залить лапшу кипятком, посолить по вкусу. Варить в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 3-5 минут).
- Слить воду с рисовой лапши и добавить её к курице с овощами в сковороду.
- Перемешать все ингредиенты, прогреть 1-2 минуты. Посыпать зелёным луком перед подачей.
Для более яркого вкуса можно добавить немного имбиря или чеснока при обжаривании курицы. Также лапшу можно готовить в бульоне вместо воды, это сделает блюдо ещё сытнее и ароматнее.
