Рисовый суп на курином бульоне – это классическое блюдо, которое одинаково хорошо подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Простота приготовления не умаляет вкусовых качеств этого супа: насыщенный куриный бульон, нежная рисовая крупа и различные добавки создают гармонию вкуса и аромата.
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Рис – 1 стакан
- Картофель – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 4 | 40 мин. |
Приготовление
- Куриное филе отварить в 2 литрах воды до готовности.
- Извлечь мясо из бульона, процедить бульон.
- Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюлю с бульоном добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
- Рис промыть в холодной воде и добавить в суп.
- Убавить огонь и варить суп под крышкой 15-20 минут, пока рис не сварится.
- Куриное мясо нарезать кусочками и добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Чтобы суп получился более насыщенным, можно использовать для варки куриные кости. Также к супу можно добавить другие овощи по вкусу: например, цветную капусту, брокколи или сельдерей.
