Этот простой рецепт супа с фрикадельками – это классика русской кухни, которая всегда радует своей простотой и вкусом. Он идеально подходит для любого дня недели, как для сытного обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл воды или бульона
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка фрикаделек: смешать фарш, измельченную луковицу, муку, соль и перец. Хорошо перемешать руками. Сформировать небольшие фрикадельки.
- Обжарка фрикаделек: в кастрюле разогреть растительное масло и обжарить фрикадельки на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон (примерно 5-7 минут).
- Подготовка овощей: нарезать картофель кубиками, морковь натереть на крупной терке.
- Добавление овощей: к обжаренным фрикаделкам в кастрюле добавить нарезанный картофель и морковь, перемешать.
- Заливка водой: залить овощи и фрикадельки кипятком или бульоном, посолить по вкусу. Довести до кипения.
- Варить суп: уменьшить огонь и варить суп под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить лавровый лист: за 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
- Подача: перед подачей снять лавровые листы и украсить суп свежей зеленью.
Фрикадельки можно приготовить с добавлением различных специй, например, паприки или кориандра. Вместо говяжьего фарша можно использовать свиной или куриный.
