Этот простой рецепт супа с фрикадельками идеально подойдет для быстрого и сытного ужина. Он готовится очень просто, а вкусный аромат наполнит вашу кухню.
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 картофелины;
- 2 л бульона (говяжьего или куриного);
- 1 ст. л. муки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление:
- Для фрикаделек: Смешайте фарш, мелко нарезанную луковицу, 1 ст. л. муки, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки с всех сторон до румяной корочки (5-7 минут).
- Измельчите морковь, сельдерей и картофель. Добавьте овощи в кастрюлю к фрикаделькам.
- Влейте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- По желанию добавьте специи (лавровый лист, черный перец, паприка).
Совет: Для более густого супа перед добавлением бульона можно обжарить в кастрюле муку на масле до золотистого цвета. Затем добавить бульон и тщательно размешать.
