Плов — это традиционное блюдо восточной кухни, которое известно своим насыщенным вкусом и ароматом. В этой статье мы поделимся пошаговым рецептом приготовления плова с курицей, который порадует вас своей простотой и вкусовыми качествами.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Растительное масло — 100 мл
- Специи: зира, барбарис, куркума, перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода — 4 стакана
| Калорийность | 600 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Куриное филе нарезать кубиками, посолить и поперчить.
- Лук и морковь нарезать полукольцами. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки (10-15 минут).
- Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости (5-7 минут).
- Добавить специи (зира, барбарис, куркума, перец чёрный молотый) и чеснок, жарить еще 2 минуты.
- Рис промыть под холодной водой до прозрачности.
- Выложить рис на курицу с овощами, хорошо перемешать.
- Залить горячей водой (4 стакана), посолить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
- Выключить огонь и дать плову настояться под крышкой еще 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон вместо воды. Также, для украшения готового блюда можно добавить свежую зелень — кинзу или петрушку.
