Песочное печенье с шоколадом – классическое сочетание вкусов, которое всегда придется по душе. Нежное песочное тесто и кусочки горького или молочного шоколада создают идеальный десерт на любой случай: от чаепития до праздничного стола. Этот рецепт очень простой в исполнении, даже начинающие кулинары смогут приготовить его без труда.
Ингредиенты для песочного печенья с шоколадом
- 120 г сливочного масла
- 80 г сахарного песка
- 1 желток
- 200 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 50 г темного или молочного шоколада
| Калорийность | 400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут (не считая времени охлаждения) |
Приготовление песочного печенья с шоколадом
- Подготовка: Растопите сливочное масло на водяной бане. Взбейте его с сахаром до светлой консистенции.
- Добавьте желток и перемешайте.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем. Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая тесто ложкой или руками.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Формовка: Разогрейте духовку до 180°C. Насыпьте мукой стол или разделочную доску. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм.
- Вырежьте печенье формочками или ножом произвольной формы.
- Разложите печенье на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием друг от друга.
- В каждой части печенья сделайте углубление ложкой и положите кусочек шоколада.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой духовке 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Остудите печенье на противне перед подачей.
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Если вам нравится хрустящее печенье, выпекайте его немногим дольше. Не бойтесь экспериментировать! Можете добавить к начинке из шоколада орехи, сухофрукты или даже немного соли.
