Пастушьи пироги – это классический английский пирог, который отлично подходит для обеда или ужина. Он простой в приготовлении и очень сытный благодаря сочетанию нежного теста, ароматного начинки из мяса и овощей.
Ингредиенты для пастушьего пирога
- 500 г говядины, нарезанной кубиками
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 2 моркови, порезанные кружочками
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 100 г черемши или зеленого лука
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 ст. л. муки
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 листа готового слоеного теста
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пастушьего пирога
- Нагрейте в большой кастрюле масло и обжарьте говядину до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, тушите еще 5 минут.
- Всыпьте муку и жарьте 1 минуту, затем влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 45 минут, или пока говядина не станет мягкой.
- Добавьте картофель и черемшу в кастрюлю, перемешайте и варите еще 15 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите начинку в огнеупорную форму. Накройте слоеным тестом и защипните края.
- Выпекайте пирог 30-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного томатной пасты или красного вина. Тесто можно заменить на домашнее, но готовьте его заранее, так как оно потребует времени для замешивания и отдыха.
