Паштет из куриной печени — это классическое блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он может быть подан с кусочками хлеба, гренками или овощами. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить этот деликатес дома.
Ингредиенты для паштета из куриной печени
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Сметана или сливки для подачи (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление паштета из куриной печени
- Подготовка ингредиентов: печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порубить.
- Обжаривание: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить печень и продолжать жарить, помешивая, около 5-7 минут.
- Варка паштета: влить молоко, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить на маленьком огне около 15 минут, пока печень не станет мягкой.
- Измельчение паштета: снять кастрюлю с огня и дать немного остыть. Пробить паштет блендером до однородной консистенции.
- Подача: разложить паштет по тарелкам, украсить сметаной или сливками (по желанию) и подавать со свежим хлебом или гренками.
Не забывайте, что куриная печень может быть немного горькой. Чтобы избежать этого, перед варкой её можно выдержать в молоке с добавлением щепотки соли в течение 30 минут.
