Пошаговый рецепт паштета из куриной печени

Паштет из печени

Паштет из куриной печени — это классическое блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он может быть подан с кусочками хлеба, гренками или овощами. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить этот деликатес дома.

Ингредиенты для паштета из куриной печени

  • Куриная печень — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Сметана или сливки для подачи (по желанию)
Калорийность ~250 ккал/100 г
Порций 4-6
Время приготовления 30 минут

Приготовление паштета из куриной печени

  1. Подготовка ингредиентов: печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порубить.
  2. Обжаривание: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить печень и продолжать жарить, помешивая, около 5-7 минут.
  3. Варка паштета: влить молоко, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить на маленьком огне около 15 минут, пока печень не станет мягкой.
  4. Измельчение паштета: снять кастрюлю с огня и дать немного остыть. Пробить паштет блендером до однородной консистенции.
  5. Подача: разложить паштет по тарелкам, украсить сметаной или сливками (по желанию) и подавать со свежим хлебом или гренками.

Не забывайте, что куриная печень может быть немного горькой. Чтобы избежать этого, перед варкой её можно выдержать в молоке с добавлением щепотки соли в течение 30 минут.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты