Овощное рагу с курицей — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно готовится достаточно просто и быстро, а благодаря сочетанию курицы и свежих овощей получается очень полезным и питательным.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 3 картофелины
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
- 2 лавровых листа
- 50 мл куриного бульона
- Зелень по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать кубиками.
- Лук и морковь нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой, картофель — кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лук и морковь, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить болгарский перец и картофель, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Влить томатное пюре, добавить соль, черный перец и лавровый лист. Тушить еще 20 минут.
- За 5 минут до готовности влить куриный бульон.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного сушеных трав, например, итальянских или Provençal. Также вместо томатного пюре можно использовать свежие помидоры, нарезанные кубиками.
