Этот рецепт куриного супа – настоящее спасение для холодных вечеров и дней, когда хочется чего-то теплого и уютного. Он простой в приготовлении, но невероятно вкусный, а главная его особенность – нежнейшая курочка, которая буквально тает во рту.
Ингредиенты
* 1 куриная грудка * 2 картофелины среднего размера * 1 морковь * 1 луковица * 2 лавровых листа * 3-4 веточки свежего укропа * соль, черный перец по вкусу * растительное масло
Характеристики
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Куриную грудку промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Затем извлечь из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь и лук нарезать соломкой.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и картофелины. Обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить курицу, лавровый лист, укроп, соль и перец. Влить в кастрюлю отварную воду (около 2 литров).
- Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей снять с огня, лавровый лист удалить. Подавать горячим с свежим хлебом или круассанами.
Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные кости при варке бульона. Также вместо картофеля можно добавить другие овощи по вкусу, например, брокколи или цветную капусту.
