Лимонный пирог – это классическое летнее лакомство, которое покоряет своей нежной текстурой и освежающим вкусом цитрусовых. Этот рецепт прост в исполнении, но результат превосходит все ожидания. Вы точно удивите своих родных и друзей этим вкусным десертом!
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чашка (2 пачки) несоленого сливочного масла, охлажденного
- 1/2 стакана холодной воды
- 1/2 стакана лимонного сока
- Зерна 1 ванили
- 1 стакан сахарной пудры
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут охлаждения |
Приготовление
- Тесто: В миске смешайте муку, сахар и соль. Нарежьте холодное сливочное масло на кубики и добавьте к смеси муки. Используя вилку или пальцами, перетрите масло с мукой до образования крошки.
- Постепенно вливайте холодную воду в сухие ингредиенты, перемешивая ложкой до образования теста. Не переусердствуйте с водой!
- Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске смешайте лимонный сок, сахарную пудру, ванилин.
- Раскатайте тесто в круг диаметром 25 см и выложите его в форму для выпечки с бортиками.
- Вылейте начинку из лимона на тесто.
- Поставьте пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 30-35 минут, или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пирогу остыть в форме 10-15 минут, затем переложите на решетку, чтобы он полностью остыл.
Для более насыщенного вкуса лимона можно использовать цедру одного лимона. Также перед выпечкой пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой или измельченными орехами.
