Курица с овощами в духовке — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени. Идеальный вариант для семейного ужина или пикника.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 2 моркови
- 150 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление
- Очистите и нарежьте картофель, болгарский перец, лук, морковь кубиками. Шампиньоны — пластинками. Чеснок измельчите.
- В глубокой миске смешайте все овощи с оливковым маслом, солью, перцем.
- Куриное филе нарежьте на средние куски и добавьте к овощам. Перемешайте.
- Выложите смесь в застеленную пергаментом форму для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут, пока курица не подрумянится, а овощи не станут мягкими.
Для более яркого вкуса добавьте к овощам немного приправ: паприку, кориандр или сушеный розмарин. Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы — вешенки или белых.
