Курица под шубой – это классическое русское блюдо, которое покоряет сердца своей вкусной и сытной начинкой. Слои картофеля, моркови, яиц и майонеза создают неповторимый вкус и аромат, а курица в сердце этого шедевра делает его еще более изысканным.
Ингредиенты
- Курица (филе или целая) — 1 шт.
- Картофель — 5-6 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль, перец — по вкусу.
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Варим курицу: Целую курицу или филе заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне около 40-50 минут до полной готовности. Остужаем и разбираем на кусочки.
- Готовим овощи: Картофель и морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Лук нарезаем полукольцами. Отвариваем в подсоленной воде до готовности, картофель – 15-20 минут, морковь – 10-15 минут. Лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
- Готовим яйца: Варим яйца круто (8-10 минут), остужаем и чистим.
- Сборка шубы: На блюдо выкладываем первый слой – вареный картофель, слегка прижимаем его. Сверху намазываем тонким слоем майонеза. Следующий слой — морковь, затем лук, курица и яйца (натрите их на терке). Каждый слой промазываем майонезом.
- Украшаем: Украшаем блюдо веточками зелени, режем красивыми ломтиками сверху.
Важно правильно выбрать качественный майонез и не пересолить. Если вы хотите сделать блюдо более оригинальным, можно добавить слой из свежих огурцов или помидоров.
Внешне блюдо выглядит аппетитно и аккуратно, а пошаговая инструкция обещает быть понятной даже начинающим кулинарам.