Курица под шубой — это знаменитое блюдо русской кухни, которое покоряет своей простотой и невероятно вкусным сочетанием ингредиентов. Традиционно в состав входят отварная курица, сметана, свежие овощи, майонез и вареное яйцо. Вкусно, сытно и привлекательно внешне — идеальный вариант для праздничного стола или уютного семейного вечера.
Ингредиенты
- 1 кг куриной грудки
- 4 картофелины
- 3 моркови
- 2 свеклы
- 1 луковица
- 3 яйца
- 200 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Отварить курицу: Поместите куриную грудку в кастрюлю, залейте холодной водой (примерно 1.5 литра) и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Отварить овощи: Пока варится курица, отварите картофель, морковь и свеклу в разных кастрюлях до готовности. Лук можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
- Собрать шубу: Нарежьте вареную курицу кубиками, отварные овощи — тонкой соломкой (картофель, морковь и свеклу), лук – полукольцами. В отдельной миске взбейте яйца с майонезом.
- Сложить блюдо: На плоскую тарелку выложите слой из нарезанных овощей, сверху — курицу, затем снова слой из нарезанных овощей. Завершите слоем взбитых яиц с майонезом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат свежий укроп или петрушку, а также немного горчицы. При подаче украсьте блюдо кружочками красного лука или зернами граната.
