Куриная печень в сметанном соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может стать частью праздничного стола. Нежный вкус куриной печени подчеркивается богатым сметанным соусом, который придает блюду особый шарм.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 300 мл сметаны (20% жирности)
- 100 мл бульона (говяжьего или куриного)
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка печени: Куриную печень тщательно промыть, удалить пленки и крупные прожилки. Нарезать печень небольшими кусочками.
- Обжарка лука: Лук нарезать мелко. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5-7 минут).
- Обжарка печени: Добавить куриную печень к луку, посолить и поперчить. Обжаривать на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
- Соус: В миску налить сметану, добавить бульон и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
- Заливка соусом: Вылить сметанный соус в сковороду с печенью. Перемешать, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой еще 5-7 минут, пока печень не станет мягкой.
- Подача: Подавать куриную печень в сметанном соусе горячей, украсив свежей зеленью.
Некоторые советуют перед жаркой слегка обвалять кусочки печени в муке – это поможет получить более румяную корочку. Если вы любите острые блюда, можно добавить в соус немного красного перца или хрена.
