Куриный суп с вермишелью – это классическое, сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Простой рецепт позволяет приготовить этот суп в домашних условиях за короткий промежуток времени, а доступные ингредиенты всегда под рукой.
Ингредиенты
- 1 куриная грудка (примерно 300 г)
- 1 крупный репчатый лук
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин чёрного перца
- 1 пучок свежей петрушки
- 200 г вермишели
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку помыть, посолить и отварить в 2 литрах воды до готовности (примерно 20 минут).
- Лук очистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, картофель – кубиками.
- В кастрюлю с готовой курицей добавить лук, морковь и картофель. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Варить еще 15 минут.
- Вермишель залить кипятком на 5-7 минут, чтобы она разбухла.
- Курицу извлечь из кастрюли, остудить и нарезать кусочками.
- Добавить отваренную вермишель в суп, перемешать.
- Петрушку мелко порубить и добавить в суп.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты при тушении овощей. Вместо вермишели можно использовать другую пасту или макароны, например, спагетти.
