Куриный суп — это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина. Он сытный, ароматный и очень простой в приготовлении. В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом куриного супа, который сможет порадовать вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 1 целая курица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 3-4 горошины чёрного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 120 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Курицу помыть и залить холодной водой в кастрюле. Довести до кипения, снять пену. Добавить 2 лавровых листа и черный перец.
- Варить курицу на медленном огне около 40-50 минут, пока мясо не отделится от костей.
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь и луковицу очистить и нашинковать.
- Через 1 час после начала варки курицы добавить картофель в кастрюлю. Варить еще 15-20 минут.
- Добавить морковь, лук и оставшийся лавровый лист в кастрюлю. Варить еще 10-15 минут.
- Снять курицу из бульона и дать остыть. Очистить от костей и нарезать кусочками.
- Куриное мясо вернуть в суп. Посолить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса супа можно добавить в бульон немного томатов или паприки. Также вместо обычной луковицы можно использовать зелёный лук, он придает супу изысканный аромат.
