Куриное филе по-французски – это классическое и невероятно вкусное блюдо, которое покоряет своим сочетанием нежной курицы, ароматного гриля и сытной сырной корочки. Это рецепт, который всегда выручит на праздничный стол или обычный ужин.
Ингредиенты для Куриного филе по-французски
- Куриное филе – 4 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Растительное масло – для панировки
- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны – 250 г
- Сыр твердый (чеддер, голландский) – 200 г
- Сметана – 150 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Укроп свежий – для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Куриного филе по-французски
- Подготовка курицы: Промыть и обсушить филе, нарезать порционными кусками. Посолить и поперчить.
- Панировка: В трех отдельных тарелках подготовить панировку: муку, взбитое яйцо, панировочные сухари. Обвалять каждый кусочек курицы в муке, затем яйце, а затем в сухарях.
- Обжарка: Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Подготовка овощей: Лук мелко нарезать, шампиньоны очистить и порезать пластинками.
- Соус: В той же сковороде, где обжаривалась курица, добавить лук и шампиньоны. Обжарить до мягкости (5 минут). Добавить сметану, посолить, поперчить. Потушить на маленьком огне 5 минут.
- Сборка: Выложить обжаренное куриное филе в форму для запекания. Сверху полить соусом и посыпать тертым сыром.
- Запекание: Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистой корочки сыра.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного бекона или ветчины к овощам. А если вы хотите получить более хрустящую корочку, перед запеканием можете слегка обжарить филе в духовке.
