Куриный бульон с яйцом — это классическое и очень полезное блюдо, которое может стать прекрасным вариантом для любого времени года. Он насыщает организм витаминами, минералами и легко усваиваемыми белками. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его любимым рецептом многих хозяек.
Ингредиенты для куриного бульона с яйцом
- 1 курятина (примерно 1 кг)
- 2-3 моркови
- 2 луковицы
- 2-3 стебля сельдерея
- лавровый лист
- перец горошком
- соль по вкусу
- вода 3 л
- яйца (1-2 шт. на порцию)
| Калорийность | ≈ 70 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление куриного бульона с яйцом
- Курицу промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения.
- Снять пену, огонь убавить и варить на медленном огне 1 час.
- Лук очистить, морковь и сельдерей нарезать крупными кусочками. Добавить в кастрюлю с курицей.
- Добавить лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Варить еще 30 минут.
- Извлечь курицу из бульона, остудить и снять мясо от костей.
- Яйца вкрутить в кипящий бульон, варить 2-3 минуты.
- Подавать бульон горячим с кусочками мяса и яйцом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон несколько веточек свежего тимьяна или розмарина. Куриное мясо, снятое с костей, можно использовать для приготовления салатов или бутербродов.
