Кольца кальмара в кляре — это популярное и вкусное блюдо, которое может стать отличным дополнением к любому обеду или ужину. Изысканный хрустящий кляр скрывает нежное мясо кальмаров, создавая идеальную гармонию вкусов и текстур. Приготовление этого блюда достаточно простое, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Кальмары — 500 г
- Мука — 150 г
- Яйцо — 2 шт.
- Вода — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Подсолнечное масло для фритюра
| Калорийность | 约 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Подготовка кальмаров: тщательно вымойте кальмары и удалите косточки. Разрежьте их на кольца толщиной 1 см.
- Приготовить кляр: в миске смешайте муку, соль и перец. В другой миске взбейте яйца с водой. Постепенно влейте жидкую смесь в мучную, постоянно помешивая венчиком до получения однородного густого теста.
- Обвалять кальмары: обваляйте кольца кальмара в кляре, убедившись, что они полностью покрыты.
- Фритюр: разогрейте подсолнечное масло на сковороде или фритюрнице до 170°C. Обжаривайте кольца кальмаров в горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Откинуть и обсушить: выложите обжаренные кольца кальмара на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящего кляра добавьте в тесто немного крахмала или кукурузного крахмала. Перед жаркой можно слегка присыпать кальмары паприкой или молотым чили для добавления остроты. Подавайте кольца кальмара горячими с соусом вашего любимого вкуса.
